pH дома, это возможно?

Цена Проекта

Длительность

₽250

3 часа

Сложность

Средний

Cкачать проект

pH дома, это возможно?

Проект

Изготовление Индикатора дома

Для приготовления индикаторов из растительного сырья рекомендуется, использовать окрашенные растения или их части. Выбор растительного материала для приготовления индикаторов неограничен

Материалы

Что Потребуется

1) Отвар из листьев
2) Спиртовой настой

pH дома, это возможно?

«Исследование возможностей использования растительных индикаторов в повседневной жизни и изучение их свойств»
Получение домашних индикаторов

С этим проектом я рекомендую ознакомиться на сайте!

Для приготовления индикаторов из растительного сырья рекомендуется, использовать окрашенные растения или их части. Выбор растительного материала для приготовления индикаторов неограничен. Красная капуста

содержит в своем составе природные красители, способные изменять свойцвет под воздействием щелочи или кислоты. В интернете я нашла способ приготовления индикатора дома из красной капусты

Способ №1 Приготовление отвара

Капусту я измельчила, залила водой и кипятила 30 минут, затем отвар остудила и процедила. У меня получился раствор индикатора. Возникают сложности использования индикатора в отваре, так как капусты может не быть в магазине, для каждого определения варить отвар не удобно, поэтому мама посоветовала мне еще 2 способа получения индикатора из красной капусты.

Способ №2 .Приготовления настоя

Очень мелко нарезала кусок красной капусты, залила этиловым спиртом и нагревала10 минут, так чтобы кипения не было бурным. Затем полученный раствор отфильтровала. Индикатор – готов!

Способ №3. Приготовление индикатора из сушенного сырья

Листья красной капусты высушить, не допуская попадания солнечных лучей. Затем измельчить сухие листья. Можно хранить индикатор в таком виде. А при необходимости залить спиртом и подогреть. Для проверки работы полученных индикаторов в стаканчики с уксусом) ( кислотная среда, водой(нейтральная среда) и нашатырным спиртом ( щелочная среда) я добавила немного полученного индикатора.  В кислой среде цвет получился  розовый, в нейтральной - голубой и в щелочной - зелёный.


Кроме красной капусты я проверила на индикаторные свойства сок свеклы и вишнёвый компот.  Результаты эксперимента представлены в Таблице 1.

Изменение окраски более ярким получилось у красной капусты, поэтому я решила продолжить работу с этим индикатором.


Для изготовления индикаторной бумаги, я поместила бумагу для принтера в отвар на 5 минут, высушила и разрезала на полоски. Индикаторная бумага готова!

После этого я перешла к тестированию полученной индикаторной бумаги. Результат получился не таким ярким, но всё же он есть. В щелочной среде оттенок был зелёный, в кислотной розовый,  в нейтральной цвет не изменился.


А) Измерение рН растворов моющих средств

Для того, чтобы проверить работу индикатора из красной капусты на практике я измерила рН растворов моющих средств, которые нашлись дома: стиральный порошок, гель для душа, жидкое мыло, гель для мытья посуды, чистящий гель для мытья посуды, шампунь. Окраска получилась разная, видны были оттенки. Можно легко различить слабо-кислотную и слабо-щелочную среды.

Наиболее щелочная среда получилась у раствора стирального порошка.  В результате его использования со временем на ткани могут образовываться дыры, а для деликатных тканей этот порошок вообще использовать нельзя. Средства, которые соприкасаются с кожей рук должны иметь слабо - кислотную среду, то есть самыми безопасными для кожи оказались жидкое мыло и гель для душа.

Для того, чтобы подтвердить результаты исследования образцы своих растворов я отправила в лабораторию.


Сравнение полученных  результатов позволяет утверждать, что мой индикатор работает. Так же выяснилось, что стиральный порошок, который мы используем дома имеет сильно-щелочную среду, поэтому при длительном использовании может повреждать ткани, а для деликатных тканей вообще не годится.


Б) Окраска яиц

Я нашла несколько источников и одни рекомендовали отваривать яйца в капустном соке, а другие просто замочить в нем уже вареное яйцо. Для того чтобы быть уверенной в результате я решила испробовать оба совета.

В результате замачивания в капустном соке уже вареных яиц у меня действительно получился насыщенный синий цвет.

А вот когда я решила отварить в этом соке сырые яйца, то получила не синий, а серо-голубой оттенок. Несколько яиц я оставила в отваре на ночь, но цвет синим так и не стал. Зато как выяснилось один и тот же рецепт можно использовать для окрашивания пасхальных яиц в два разных оттенка. Так что можно сначала использовать краснокочанную капусту чтобы получить яйца синего цвета, а затем отварить в нем порцию серо-голубых яиц.


Для того чтобы получить максимальный эффект от капустного сока нужно следовать правилам:

  • Яйца должны быть белыми. На белом фоне лучше будет виден оттенок красителя.

  • Яйца должны быть комнатной температуры. Чтоб не потрескались в процессе приготовления.

  • Перед использованием яйца нужно помыть и обезжирить. Обезжириваем при помощи мыла или же протираем их водкой. Это поможет краске ложится более ровным слоем.

  • Кладем яйца в холодный сок и добавляем соль. Соль поможет свернуться белку в случаи если яйцо треснет.

  • Варим после закипания в течении 10 минут.

  • Для более насыщенного цвета оставляем яйца в отваре на ночь.

  • Готовые яйца смазать растительным маслом для блеска.

В) Выведение пятен

Свежие пятна от фруктов и цветов удаляют нашатырным спиртом (3%-м водным раствором аммиака) или раствором соды (1 чайная ложка на 1 стакан воды), а затем промывают водой. Аммиак и сода создают щелочную среду, и красная окраска переходит в голубоватую. Ягодные и фруктовые пятна на светлом атласе и изделиях из натурального шелка отчищают также тампоном из марли, смоченным подогретым этиловым спиртом (пигменты растворимы в спиртах).

Г) Использование индикаторов в практике «настоящих волшебников»

На основании полученных знаний об индикаторах, я придумала фокус и  показала его в классе на Новый год!

КРАСОЧНОЕ УГОЩЕНИЕ!

Для показа мне потребовались 4 стакана, индикатор из красной капусты, сода, лимонная кислота, вода.

В первый стакан я налила раствор нашатырного спирта. Во второй стакан налила раствор лимонной кислоты ( 2 чайных ложки на стакан). В третий стакан налила воду. В четвёртый  разбавленный раствор индикатора.

Сначала не показывайте стаканы. Просто начинайте рассказывать:

- Однажды в гости к деду Морозу приехали дед морозы из других стран. Устали дедушки с дороги и попросили у деда Мороза попить воды. Эльфы принесли поднос с напитками. (Достаньте приготовленный поднос)  И дед Мороз сказал: «Вот Вам вода, а для меня любимый сок из чёрной смородины!»(стакан с индикатором) Санта Клаус  вздохнул и сказал: «Мы бы тоже выпили бы чего-нибудь по вкуснее!».  Дед Мороз  ответил: «Хорошо!» (Отлейте из стакана с индикатором по чуть-чуть в три стакана с прозрачными жидкостями. Жидкости окрасятся соответственно в голубой, розовый и зелёный цвета.) Дед Мороз сказал: «Вот напиток из кусочка неба, вот напиток из пихтовых веток, а это  клубничный компот.»  Санта Клаус  удивился и сказал: «Нет, давай нам лучше всем клубничного компота!» «Давай!» ответил дед Мороз.  ( отлейте жидкость розовую в каждый из трёх стаканов, теперь все стаканы с клубничным компотом).

Вот таким красочным получилось угощение деда Мороза!

Происходящее в трёх стаканах легко объяснить: сок краснокочанной капусты окрашивается в красный цвет  в стакане с кислотой, зелёный в стакане с содой и  в голубой в стакане с водой. А когда, вы разливаете кислоту по трём стаканам, кислота, как более сильная - во всех стаканах меняет среду на кислотную, поэтому  и окраска в четырёх стаканах становится красной.

Знания об индикаторах помогут мне:

  1. Легко и просто следить за своим здоровьем!

  2. Следить за качеством используемых моющих средств!

  3. Правильно измерить рН почвы и повысить урожай в огороде у дедушки!

  4. Самой следить за уровнем рН в бассейне!

  5. Сделать красивым любой компот!

  6. Покрасить яйца к Пасхе, без вреда для здоровья в голубой цвет!

  7. Или стать настоящим волшебником!

Выводы:

В результате за время выполнения работы  я узнала много нового и интересного, многому научилась. Я попробовала много необычных для меня занятий: красила яйца с помощью капусты,  сама придумала и показала фокус, измеряла рН растворов моющих средств!

Моя гипотеза о том, что вещества, которые можно использовать в качестве индикаторов часто встречаются в повседневной жизни и могут сделать её разнообразнее и интереснее,  полностью подтвердилась.

Источники информации

  1. https://ru.wikipedia.org/

  2. http://files.school-collection.edu.ru/

  3. http://murzim.ru/nauka/himiya/19878-kislotno-osnovnye-indikatory.html

  4. http://infourok.ru/material.html?mid=49439

  5. http://us-in.net/ph-balance.php

  6. http://www.ozdorovis.ru/readarticle.php?article_id=169

  7. http://vsezdorovo.com/2011/09/test-strips/

  8. http://delo-vcusa.ru/

  9. http://www.alhimik.ru/Clean/stir02.html